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Alors là... c'est THE recette de boules de neige !! que j'ai découvert chez Minouchka
Excellente !! moelleuse, fondante en bouche....  Vous trouverez pas mieux !


Ingrédients :

500 g de farine
250 g de sucre
250 g d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille

confiture d'abricot
noix de de coco râpée
eau de Fleur d'oranger


Préparation :

Battre les oeufs entiers avec l'huile jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Ajouter le sucre et continuer à battre afin qu'il fonde dans le mélange

Ajouter la levure et le sucre vanillé, mélanger

Enfin, ajouter la farine et bien mélanger afin d' obtenir une pâte homogène et collante. Vous aurez surement besoin d'ajouter un peu de farine pour qu'elle soit moins collante...

Former des petites boulettes en huilant vos mains pour une meilleure prise. Les déposer sur un plat huilé en les espaçant un peu

Enfourner 10 min à four moyen. Il faut qu'elles soient trés légèrement dorées


Parfumer la confiture à l'eau de fleur d'oranger (lui en ajouter quelques cuillères à soupe), et la faire chauffer quelques minutes au micro-onde

Prendre 2 gâteaux de la même taille, les passer dans la confiture, les souder ensemble, puis les rouler dans la noix de coco.

PS : Vous pouvez aussi en faire des petites et les laisser telles quelles (sans les souder), comme ceçi :

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