11 mai 2007
Pains aux raisins
Recette d'Oum Hind de l'ancien forum Saveurs musulmanes
Ingrédients :
100ml de lait tiède
2 petits oeufs battus
100g de beurre mou
1 pincée de sel
400 g de farine
50 g de sucre
1 sachet de levure boulangère
crème patissière
raisins secs ou pépites de chocolat
Préparation :
Tout mélanger et pétrir sauf le beurre, puis l'ajouter en dernier lieu, et continuer à pétrir.
Couvrir et laisser lever 1h30
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière
Etaler la pâte en un rectangle régulier
Etaler par dessus la crème patissière froide, parsemer de raisins secs ou pépites de chocolat, puis rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré.
Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et les disposer sur une plaque en les espaçant
Laisser lever à nouveau (au moins 30 minutes). Badigeonner d'un jaune d'oeuf avec un pinceau, puis enfourner à 180° . Vérifier la cuisson régulièrement
Commentaires
Bravo je tiens à te féliciter pour ton nouveau blog , bon courage , je passerais souvent te faire un petit coucou!!!
bises
salam alikom oukhti ils sont bien réussi bravo
barrakallahou fiki Sara c'est trés gentil de ta part
eh merci oum hind ! c'est toi ki m'a fait découvrir cette recette donc barrakallahou fiki
boussas !
demande de recettes
salam wa alaykom bravo pour toutes tes recettes, est ce que tu peux me donner ta recttes de crème patissièes STP, parce que moi j'ai dû l'achété et j'aime pas trop le goût; barak Allah ofik ma soeur.
Et je voulais te demander si tu ne connaitrai pas une recette pour réussir des ka3k (caâk), c'est des gâteaux orientaux qui passe super bien avec le café, mais j'ai perdu la recette...
Barak Allah ofik et salam wa alaykom
wa 'aleyki salam
Excuz moi pour ce long retard oukhty
Alors pour la crème patissière , je la fais à l'aide de la poudre IMPERIAL
C'est une préparation pour crème patissière ; elle se présente dans une boite d'1kg
Il te suffira d'une part de faire bouillir du lait avec du sucre en poudre, d'autre part de fouetter la poudre avec un peu de lait froid, et enfin quand le lait sucré sera bouillant, lui ajouter le précédent mélange en remuant sur feu moyen 2 minutes
Pour les caâk, non je n'ai pa la recette car je n'aime pa trop à vrai dire
Désolée...
salut !! j'ai fais les pains aux raisins il étai très bon! cependant j'ai eu quelques problèmes a les couper et pour la crème patissière j'en est mi beaucoup !! mai après les avoir fais cuire elle a disparu !! je ne comprend pas c'est comme si je n'en avais pas mi du tous j'espère avoir des conseils merci d'avance !!
Océane : Alors si tu as du mal à les couper, choisis plutot un petit couteau de boucher que tu graisse avec un sopalin imbibé d'huile, ca devrait aller mieux normalement...
Pour ce qui est de la crème patissière qui disparait après cuisson, ce doit être sans doute parceque ils cuisent trop... A mon avis moins ils cuisent, plus il va rester de la crème patissière
Je pense ca car pour moi aussi, quand ils sont bien dorés (donc plus cuits) ils reste peu de crème patissière
bonjour et merci de m'avoir répondue je vais suivre ton conseil en tout cas ton site est plein de bonne recettes continue !!
