Briochettes Express

26 mai 2007

J'ai découvert cette superbe recette chez Mimine

J'avoue qu'au départ j'étais sceptique... (levure chimique, aucun repos...), mais en fin de compte, je suis ravie de m'être lancée ! elles sont bonnes et tellement rapides... (15 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson)

Par contre, il m'était impossible de les fourrer comme Mimine, car la pâte était beaucoup trop collante et flasque, c'est pour cela que j'ai mis des pépites de chocolat...

Ingrédients :

150 g de crème fraîche épaisse
175 g de farine
40 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

confiture ou nutella (ou pépites de chocolat si vous n'y arrivez pas)
1 jaune d'oeuf pour la dorure (je n'en ai pas mis)

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, et le sucre
Ajouter l'oeuf préalablement battu et la crème.
Mélanger rapidement à la cuillère en bois.
Vous devez obtenir une pâte flasque et collante

Beurrer et fariner vos moules à muffins (sauf si moules en silicone)
Les remplir au 3/4 de pâte
ESSAYER d'y faire un creu comme Mimine et y déposer une càc de confiture ou nutella, puis refermer.
Pour moi impossible, donc j'ai mis des pépites de chocolat (carreaux de chocolat découpés en petits morceaux)
Dorer au jaune d'oeuf si vous le souhaitez, puis enfourner à th.5 pendant 25 minutes