A salamou 'aleykoum / Bonjour

tarte_au_flan

tarte_au_flan

Voici une recette bonne et facile, découverte dans le forum Cuisine Testée, postée par Loky

   ( Entre parenthèses : doses pour un flan plus épais, comme sur la photo = ajout d' 1/3 des quantités )

Ingrédients :

1 pâte brisée
80g de maïzena (120g)
100g de sucre (150g)
2 oeufs (3)
3/4 litre de lait (1,10 L)
2 sachets de sucre vanille (3 sachets)


Préparation :

Préchauffer le four

Etaler la pâte sur le moule à tarte et piquer à la fourchette puis placer au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétracte à la cuisson)

Mélanger dans une casserole la maîzena, les sucres, les oeufs un à un, et le lait (froid) peu à peu.

Mettre le tout sur le feu en remuant sans arrêt, retirer dès la première ébullition

Verser sur la pâte et mettre à cuire 35 à 45 minutes (surveiller quand même); il faut que la surface soit bien foncée

Laisser au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster