14 juin 2007
Cornes de gazelle aux dattes
Alors là, pour ceux qui n'ont jamais fait de cornes de gazelles, ne cherchez pas plus loin ! c'est THE recette!! découverte chez la formidable Madjy.... Merci au passage !
La pâte est craquante, douce et délicieuse...
Mais comme je n'aime pas trop les gateaux à base d'amandes et cacahuètes, ben je les ai fourré à la pâte de date, humm... un délice ! (au coeur fondant)
Pour la pâte :
250 g de farine
80 g de beurre ramolli
de l'eau de fleur d'oranger
-> Mélanger les ingrédients en ajoutant de l'eau de fleur d'oranger petit à petit jusqu'à obtenir une pâte trés souple (surtout ne pas ajouter d'eau). Laissez reposer 15 mn.
Pour la farce :
Mettre la pâte de dattes au bain-marie quelques minutes afin qu'elle se ramollisse un peu.
Confection de la corne (à ma façon) :
Etaler la pâte avec un rouleau à patisserie, découper des cercles en retournant un verre à thé
Prendre chaque cercle, placer un petit boudin de farce au milieu, replier la pâte en envellopant la farce et souder en appuyant trés fort.
Puis rouler le boudin farçi sur la table avec la paume de la main (faire 3-4 allez-retour rapide) afin de dissimuler les plis de la soudure.
Donner une forme courbe pour obtenir une corne
Déposer les cornes de gazelle sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 15 mn à four chaud (180°), les cornes de gazelle ne doivent pas dorées.
Dés qu'elles sont cuites, les rouler dans le sucre glace, 2 fois, avec un temps d'écart d'au moins 2 heures
Commentaires
itou
je suis en plein test de recette de patisseries marocaines; j'ai beaucoup aimé faire les cornes de gazelles...et comme il me reste plein de pate de dattes...tu vois ce que je veux dire!!!
Ca a l'air super bon!
ya 'tik 'saha Chérazade ! elles sont vraiment sublimes ! tu me donnes vraiment envie de m'y lancer !
bizous
elise : lol oui je vois ce que tu veux dire... bon courage alors et bon appétit aussi !
Allahi selmek Soumia
Lance toi ! c'est facil et pas long frchmt !!
Je te pique une douceur ça me donne trop envie
belle réussite, xc'est vraiment une merveille ces pâtissries, très fondantes je confirme
j' en ais fait y à pas longtemps, c' est un délice je prefére celles ci à celles aux amandes
cette recette m'intéresse mais tu ne donnes pas la quantité de dattes pour la quantité de pâte. j'ai une autre recette de cornes de gazelle mais elle est beaucoup plus compliquée !merci de me répondre stp !
whouah!! Comme elles sont belles tes cornes de gazelle, moi qui cherchais une bonne recettes je crois que je viens de la trouvé !et c'est original avec de la pate de datte à l' interieur.
J' ai hate d'essayer !
merci à tous
Lolopintora : désolée mais je ne pourrais pas te donner la quantité de pâte de dattes
car en fait, j'ai mon bloc de dattes a coté de moi et j'en prends au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte soit épuisée
Mais inchallah, si j'en fais pour l'aïd j'essayerais de calculer
@lolopintora : je viens de faire des cornes de gazelle, et pour la quantité de pâte indiquée dans ma recette (pour 250g de farine) il faut environ 350g de pâte de dattes
hummm j'ai testé cette recette l'année dernière pour le aid et c'est superrr bon merciii tout plein tout plein bisous mimi
@mimi : de rien ! jsuis ravie que tu les ai apprécié !
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