21 mars 2009
Tourte feuilletée oignons/tomates
Je vous présente un hors d'oeuvre délicieux que j'ai découvert dans les boulangeries algériennes lors de mes dernières vacances. Donc évidemment je n'ai pas leur recette mais j'ai réussi à obtenir le même résultat trés facilement pour la simple et bonne raison que la farce est la même que celles des mahjoubas (ma recette ici)
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
2 gros oignons
4 tomates
1 gousse d'ail
1 grosse càs de concentré de tomate
sel, poivre, ras el hanout
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir les oignons finement émincés dans un peu d'huile d'olive (ou tournesol) avec la gousse d'ail écrasée, pendant quelques minutes.
Ajouter les tomates épluchées et coupées en petits dés + le concentré de tomate, mélanger
Ajouter le sel, le poivre, et une demi càc de ras el hanout, mélanger
Et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondus
Sur un moule à tarte, dérouler une pâte feuilletée, piquer à la fourchette, étaler uniformément la farce, recouvrir d'une autre pâte feuilletée, souder les bords.
Badigeonner la surface d'un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau (ou d'un oeuf entier battu), puis faire un quadrillage avec une fourchette ou autre.
Enfourner à th. 6 (180°) jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Découper en carrés comme sur la photo
Commentaires
Humm très appétissant pour ce soir!
Des ingrédients simples comme j'aime !
ta farce e plaît beaucoup...
merci
super bon tester hier soir hummm très bon merci
Merci à toutes
@marie : jsuis ravie qu'elle t'ai plu !
Hummm j'aime troop ,ça fait longtempsque je n'en ai pas mangé ,bonne journée
je note ta recette!!! a faire rapidement bsahaa
excellente idée pour l'apéritif!
oui n'hésitez pas à l'essayer elle est facile et délicieuse !
Ca à l'air délicieux, hop dans mes favoris!!!
alors la chapeau!!!
salam alaykoum oukhti, alors la jen reste bouche baie, tu es un vrai cordon bleu!!!!! tu aimes cuisiner ca ce voit pas de doute!!!! moi jaime manger mais je suis un peu faineante en cuisine ( en fait jaime pas cuisiner, cest trop long!) mais bon des que jaurais un peu de gout je vais essayer quelque s une de tes recettes qui on vraiment l'air delicieuse
wa 'aleyki salam
Excuse moi oukhty pour le retard je n'avais pas vu ton message
Barrakallahou fiki pour les compliments
Quand tu te lanceras inchallah, n'hésites pas à me demander si t'as besoin d'aide ou de conseils.
Saha ftourek
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