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Aujourd'hui je vous propose une autre version du Fraisier (autre que celle que je vous ai déja présenté ici)

La différence est qu'au lieu d'un fourrage à la crème patissière, j'ai opté pour de la crème chantilly maison. Et au lieu d'un glaçage à la crème chantilly, j'ai opté pour du chocolat blanc fondu (150 à 200g) parsemé de copeaux de chocolat au lait

Recette de la crème chantilly :

- 2 briques de crème liquide (40cl)
- 100g de sucre en poudre
- 2 sachets de "fixateur pour crème chantilly"

Verser votre crème dans un saladier, et laisser au frigo jusqu'à ce que la crème soit bien froide.
Mélanger le sucre avec la poudre du fixateur.
Commencer à fouetter la crème avec un batteur électrique pendant 1 minute, ajouter le mélange sucre/fixateur, puis continuer à fouetter jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
Conserver au frais juqu'à utilisation.