28 mai 2007

Forêt noire

Sans cerises , car je préfère sans ... Pour la génoise, j'ai repris celle de "Loky" du forum Cuisine testée (j'ai augmenté les doses pour une plus grosse génoise, et j'ai changé les proportions "farine/maïzena") Ingrédients de la génoise au chocolat :- 6 oeufs- 100g de maîzena- 50g de farine- 170g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre (ou 150 de chocolat noir fondu)- 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimiquePréparation : Séparer les blancs des... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 17:54 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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11 mai 2007

Charlotte au chocolat

Voici ma recette de charlotte au chocolat (format moule à cake), savoureuse et légère (interieur à la mousse de chocolat) Je me suis inspirée de diverses recettes pour créer celle qui me convient... Ingrédients : - Biscuits à la cuillère (environ 30) - Pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat noir4 oeufs1 pincée de sel70 g de sucre en poudre15 cl de crème liquide- Sirop au choix (aux fruits ou sirop de sucre aromatisé fait maison) ou - Chocolat au lait (lait + cacao + sucre)ou - Café sucré - Pour la... [Lire la suite]
08 mai 2007

Tiramisu

Je vous rassure, il ne s'agit pas d'une charlotte, mais belle et bien d'un tiramisu... C'est ma chère soeur Sofia qui m'a donné l'idée de le façonner ainsi, et qui m'a donné la recette aussi d'ailleur Ingrédients : 250g mascarpone (1 pot)4 oeufs150g / 160g sucrebiscuits à la cuillèrecafé sucrécacao non sucré de préférence Préparation : Ecraser le mascarpone à la fourchette et le fouetter. Ajouter le sucre, puis les jaunes d'oeufs, et fouetter énergiquement (de préférence avec un batteur électrique) jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 19:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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