12 avril 2008

Choux à la crème

Un de mes desserts préférés.... huumm... Ingrédients de la pâte à choux (pour 20 choux) :- 150 g de farine - 4 oeufs - 1/4 litre d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre Préparation :Faire bouillir l'eau dans laquelle on a mis la pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre. Dès ébullition, retirer du feu, verser d'un coup toute la farine en remuant énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.Continuer de battre en ajoutant un à un les oeufs battus. Verser cette... [Lire la suite]
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26 décembre 2007

Pancakes

Pour ceux qui ne connaissent pas, les pancakes sont une spécialité des Etats-Unis Ce sont leurs crêpes traditionnelles à vrai dire !Elles se mangent chaudes, donc les faire réchauffer au micro-onde rapidement avant de les déguster... Ingrédients : 240g farine60g sucre60g beurre fondu33cl lait2 oeufs2 sachets de levure chimique1 sachet de sucre vanillé (facultatif)Préparation : Dans un saladier, verser la farine, la levure et le sucre, mélangerAjouter les oeufs et le beurre fondu, mélangerPuis ajouter le lait petit à... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Tarte aux pommes

Et voici comme promis une autre recette de tarte aux pommes !Elle me vient une fois de plus de ma grande soeur Sofia...Elle est biensur trés bonne, mais encore plus si vous la dégustez directement à la sortie du four ! Ingrédients : 1 pâte brisée3 grosses pommes2 oeufs1 brique de crème liquide 180g de sucre en poudre2 sachets de sucre vanilléPréparation : Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis la crème liquide. Bien mélanger.Eplucher les pommes, puis les couper en... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Mouskoutchou fourré à la confiture

A salamou 'aleykoum / Bonsoir ! A celles qui se sont inquiettées de mon absence, je vous remercie, ca m'a touché, je vais trés bien al hamdoulillah, et j'èspère que vous aussi... Pour me rattrapper un peu, je vous poste 2 nouvelles recettes "cash" ! lol Un mouskoutchou fourré à la confiture, et une autre recette de tarte aux pommes, trés différente de celle que j'ai mis précédemment mais tout aussi bonne ! La recette du mouskoutchou vient de chez Rym (cliquez ici pour voir sa recette)Mais j'ai un peu divisé les proportions car... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Tarte aux pommes

A salamou 'aleykoum / Bonjour Voici une délicieuse recette de tarte aux pommes (sur lit de compote de pommes), qui me vient, une fois de plus de ma grande soeur Sofia Ingrédients : 7 pommes1 pâte feuilletée2 sachets sucre vanillé4 càs sucre en poudre1/2 verre d'eauPréparation : Tout d'abord, faire la compote de pommes :Eplucher et couper 4 pommes en petits morceaux Les faire cuire dans une casserole avec le sucre vanillé, le sucre en poudre et l'eauDés que l'eau est bien absorbée (et les pommes trés fondantes), les... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

Frangipane

Voici une délicieuse recette de frangipane, telle que me l'a apprise ma grande soeur SofiaIngrédients : 2 pâte feuilletées100g beurre fondu100g sucre100g amandes en poudres2 sachets sucre vanillé1 oeufCrème patissière d' 1/4 de litre de lait1 oeuf ou jaune d'oeuf pour la dorure (facultatif)Préparation : Faire une crème d'amande en mélangeant le beurre, le sucre, la poudre d'amande, le sucre vanillé et l'oeufFaire la crème patissièreBien mélanger les 2 crèmesEtaler une pâte feuilletée sur un moule à tarte, y déposer la crème... [Lire la suite]

23 septembre 2007

Lasagnes bolognaise

Voici une recette simple et trés bonne de lasagnes à la bolognaise Ingrédients : Feuilles de lasagnes 500g viande hachée1 oignongousse d'ail mixée (ou ail en poudre)huile d'olive1 boîte pulpe de tomates en dés + un peu de coulis de tomatebasilicsel et poivrefromage râpéBéchamel : 140g beurre + 6 càs farine + 1L lait + 1 brique crème liquide + noix de muscade en poudrePréparation : Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.Ajouter la viande hachée, saler, poivrerLaisser cuire un petit peuAjouter la... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

Briques/Boureks/Briouates

A salamou 'aleykoum wa rahmatoullah / Bonjour Avant tout, je tiens à souhaiter un bon ramadan à tous les musulmans de France et d'ailleurs !Qu'Allah accepte votre jeune et vos prières, amine. Alors biensur qui dit Ramadan dit  "Briques" ou "Boureks" ou "Briouates", peu importe l'appellation... Voici mes 2 recettes, ainsi que 2 méthodes de façonnage (briouates et cigares) : Briques viande hachée/pommes de terre/fromage : Ingrédients pour 10 briouates :1 oignon mixé2 gousses d'ail... [Lire la suite]
20 juillet 2007

Charlotte aux fraises

Alors pour ce délicieux déssert, il vous faut : - 2 paquets de biscuits à la cuillère- de la crème patissière (pour 3/4 de litre de lait)- une barquette de fraises - un peu de sirop de fraise (ou autre fruit rouge : moi je mets souvent du sirop de cerises que je garde après avoir utilisé des cerises en bocal)Préparation :- Chemiser un moule à charlotte de papier alluminium.- Tapisser les bords du moule avec les biscuits trempés dans le sirop de fraises très rapidement ! (coté bombé contre le moule), ainsi que le fond... [Lire la suite]
12 juillet 2007

Eclairs au chocolat

A salamou 'aleykoum / Bonjour Un de mes desserts préférés....! huumm...Ingrédients de la pâte à choux (pour 10 éclairs):- 150 g de farine - 4 oeufs - 1/4 litre d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre Préparation :Faire bouillir l'eau dans laquelle on a mis la pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre. Dès ébullition, retirer du feu, verser d'un coup toute la farine en remuant énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.Continuer de battre en ajoutant un à un... [Lire la suite]