Plaisirs gourmands

Voici la recette de la fameuse Kessra (ou aghrom), facile et rapide à faire, et trés bonne ! (craquante dessus et tendre à l'intérieur)
C'est ma maman qui me l'a apprise.

  Ingrédients :

- 2 bols de semoule fine
- 1 verre à café d'huile d'olive ou tournesol
- 1/2 cuillère à café de sel
- eau

  Préparation :

- Dans une gassha (grand saladier), mettre la semoule, l'huile, le sel, mélanger tout.
- Pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'elle devienne molle
- Mettre en boule et laisse monter juste le temps de chauffer le tagine en fonte (ou poêle pour ceux qui n'en ont pas)
- Etaler la pâte de l'épaisseur souhaitée (moi je l'aime bien fine comme sur la photo), la poser sur le tagine, et piquer un peu partout avec une fourchette
- Cuire à feu doux en appuyant régulièrement de tous les cotés avec du sopalain et retourner biensur

Pour ceux qui auraient du mal à en faire des grandes, vous pouvez en faire 2 petites ; elles sont mimi en plus !

Ingrédients :

- 500g semoule fine
- 1 petit verre à thé d'huile
- 2 blanc d'oeufs (garder 1 jaune pour la dorure)
- 1 demi cube de levure boulangère
- 2 c.à.s de sucre (plus ou moins selon les goûts)
- 1 demi càc de sel


Préparation :

Tout d'abord, diluer la levure dans un petit peu d'eau
Dans un saladier, mélanger le tout ainsi que la levure diluée
Pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pate lisse et molle

La laisser lever dans un saladier recouverte d'un torchon propre (environ 1h30)

L'étaler avec un rouleau à patisserie et la mettre dans un plat
Badigeonner d'un jaune d'oeuf avec un pinceau
Enfourner à four moyen (moi j'ai mis th.4) le temps qu'elle dore.
Piquer de temps en temps pour vérifier la cuisson