27 août 2009

Marqa PDT/petits pois/carottes

Voici un plat typique de la cuisine maghrébine, équivalent au "ragoût" si je ne me trompe...Biensur, selon le pays et les régions, les épices peuvent varier ainsi que le choix des légumes...Cette recette me vient de ma maman. Elle est composée de PDT, petits pois, carottes et viande de boeuf bourguignon. Mais je la fais également avec : PDT, carottes et pois chiche, Ou encore : boulettes de viande hachée, olives vertes et pommes de terrePour 6 personnes : Dans une cocotte : - Faire revenir 2 oignons mixés + 2 ou 3... [Lire la suite]

03 août 2009

Tagliatelles à la bolognaise

Voici ma recette de tagliatelles à la bolognaise, simple, rapide et trés bonne biensur ! Ingrédients pour 2 personnes : (les mesures sont approximatives car je fais à l'oeil) 2 portions de tagliatelles2 portions de viande de boeuf hachée (environ 300g)1 oignon1 gousse d'ail3 càs d'huile d'olive200g de tomates pelées en dés200g de purée de tomate1 pincée de bicarbonate de soude (pour enlever l'acidité) sinon 1/2 càc de sucre en poudresel + poivre1/2 càc d'herbes de provence + 1/2 càc de poudre de laurier (ou quelques feuilles... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 21:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 septembre 2008

Chorba

Bonjour A salamou 'aleykoum wa rahmatoullah à mes soeurs fillah Ramadhan Karim. Qu'Allah agréé votre jeune et vos prières. Amine Voici ma recette de Chorba, un classique en ce mois de Ramadhan... Pour 6 personnes : Dans une cocotte : - Faire revenir 2 oignons mixés + 2 ou 3 gousses d'ails mixées avec un peu d'huile d'olive - Ajouter votre viande (boeuf coupé en petits dés, ou cuisses de poulet coupées en 2, etc...), mélanger et laisser revenir quelques minutes - Ajouter 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 15:56 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,