01 novembre 2008

Choux au chocolat

Un de mes désserts préférés... huumm... La recette est exactement la même que celle des éclairs au chocolat (ici) sauf qu'au lieu de dresser des batonnets avec la pâte à choux, dressez des petits tas de la taille d'un abricotEt vous obtiendrez 20 choux (au lieu de 10 éclairs) Si vous voulez faire de vraies Religieuses au chocolat, il vous suffit de faire des choux moyens et des tout petits et les superposer, tout simplement

12 avril 2008

Choux à la crème

Un de mes desserts préférés.... huumm... Ingrédients de la pâte à choux (pour 20 choux) :- 150 g de farine - 4 oeufs - 1/4 litre d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 càs de sucre Préparation :Faire bouillir l'eau dans laquelle on a mis la pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre. Dès ébullition, retirer du feu, verser d'un coup toute la farine en remuant énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.Continuer de battre en ajoutant un à un les oeufs battus. Verser cette... [Lire la suite]
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23 septembre 2007

Frangipane

Voici une délicieuse recette de frangipane, telle que me l'a apprise ma grande soeur SofiaIngrédients : 2 pâte feuilletées100g beurre fondu100g sucre100g amandes en poudres2 sachets sucre vanillé1 oeufCrème patissière d' 1/4 de litre de lait1 oeuf ou jaune d'oeuf pour la dorure (facultatif)Préparation : Faire une crème d'amande en mélangeant le beurre, le sucre, la poudre d'amande, le sucre vanillé et l'oeufFaire la crème patissièreBien mélanger les 2 crèmesEtaler une pâte feuilletée sur un moule à tarte, y déposer la crème... [Lire la suite]
20 juillet 2007

Charlotte aux fraises

Alors pour ce délicieux déssert, il vous faut : - 2 paquets de biscuits à la cuillère- de la crème patissière (pour 3/4 de litre de lait)- une barquette de fraises - un peu de sirop de fraise (ou autre fruit rouge : moi je mets souvent du sirop de cerises que je garde après avoir utilisé des cerises en bocal)Préparation :- Chemiser un moule à charlotte de papier alluminium.- Tapisser les bords du moule avec les biscuits trempés dans le sirop de fraises très rapidement ! (coté bombé contre le moule), ainsi que le fond... [Lire la suite]
11 mai 2007

Pains aux raisins

Recette d'Oum Hind de l'ancien forum Saveurs musulmanes Ingrédients : 100ml de lait tiède 2 petits oeufs battus 100g de beurre mou 1 pincée de sel 400 g de farine 50 g de sucre 1 sachet de levure boulangère crème patissièreraisins secs ou pépites de chocolat Préparation : Tout mélanger et pétrir sauf le beurre, puis l'ajouter en dernier lieu, et continuer à pétrir.Couvrir et laisser lever 1h30Pendant ce temps, préparer la crème pâtissièreEtaler la pâte en un rectangle régulier Etaler par dessus la crème patissière froide,... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 02:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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