29 juillet 2009

Croissants briochés

Voici une formidable recette de croissants briochés découverte chez Fériel (cliquez ici). La mie est filante et moelleuse... Recette adoptée ! Ingrédients : 500g de farine1 oeuf100 g de beurre ramolli3 càs de lait en poudre5 càs de sucre 1 càs de levure boulangère (= 1 sachet)22 cl d'eau 1 càc de sel1 jaune d'œuf dilué dans un peu de lait pour la dorure Préparation : Mélanger tous les ingrédients. Ajouter le beurre ramolli en dernier. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrir la pâte d'un linge... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 13:09 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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