14 décembre 2009

Gateaux du aïd al adha 2009

Voici ENFIN les recettes de mes gateaux du Aïd al adha ! De gauche à droite, vous avez : 1. les Bouchnikas, 2. les Merakchiettes, 3. les Mcheklas, 4. les Cornets, 5. les Knidlettes 1. Bouchnikas : Recette découverte chez la merveilleuse "Lakbira" de Toute la cuisine que j'aime Ingrédients : - 500g de farine- 25 cl de lait - 125 g de beurre fondu- 2 sachets de sucre vanillé - 1 càc de sel - miel et graines de sésame Préparation : Mélanger le beurre fondu et le lait légèrement chauffé, ajouter le sucre vanillé, le sel et la... [Lire la suite]

14 octobre 2009

Recettes des Gâteaux du Aïd

Me revoici comme promis avec les recettes de mes gateaux du aïd, qui sont des patisseries typiquement algériennes.Avant de vous donner les recettes, je tiens à vous apporter une petite explication concernant le terme "mesures algériennes" que vous retrouverez souvent...Il s'agit d'une recette algérienne classique de "pâte" utilisée dans de nombreux gateaux algériens.La voici : 3 mesures de farine pour 1/2 mesure de beurre fondu, 1 pincée de sel, et de l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte. Parfois elle subit quelques... [Lire la suite]