10 décembre 2011

Cornets feuilletés crème de thon et surimi

  Ingrédients pour 13 grands cornets : 1 pâte feuilletée10 batonnets de surimi1/2 boite de thon naturel1 càs d'huile d'olive 1 filet de jus de citron1 càc de moutardemayonnaisePréparation : Huiler les moules à cornets afin que la pâte se détache facilement après cuisson.Dérouler la pâte feuilletée, découper des bandelettes d'environ 1 cm de largeur, puis les enrouler autour des moules à cornets en partant de la pointe, et en remontant en diagonale.Déposer les moules sur une plaque allant au four, (si ce sont des petits... [Lire la suite]

18 août 2010

Roulés de pain de mie (fromage frais et mortadelle)

Aujourd'hui, je vous présente une recette simple et originale de petit apéritif. Vous pouvez varier la garniture comme bon vous semble, (saucisses, surimi, concombre, etc...) et remplacer le fromage frais par de la moutarde ou de la mayonnaise par exemple... Ingrédients pour 20 roulés : 5 grandes tranches de pain de miefromage frais type St Morêt ou autre5 tranches de mortadelle Matériel : rouleau à patisserieroulette à pizza Préparation : Commencer par enlever la croute du pain de mie, en passant un coup de... [Lire la suite]
16 août 2010

Tagine tunisien au poulet

Voici une délicieuse recette tunisienne ! un mélange de poulet épicé, de pommes de terre et d'oeufs cuits au four... Recette pour un plat moyen :-->> Dans une cocotte :Faire revenir 1 oignon haché dans un petit peu d'huile d'olive.Ajouter 2 cuisses de poulet (dont vous avez enlevé la peau).Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates + 3 càs. de purée de tomate + 1 ou 2 càs de curry en poudre + du persil plat. Saler et poivrer.Laisser cuire quelques minutes en ajoutant un verre d'eau si besoin.Couvrir d'eau et... [Lire la suite]
07 juillet 2009

Tourte Burger

Voici une trés bonne recette que j'avais envie d'essayer depuis un moment. Une sorte de pizza fermée... utilisant la fameuse "pâte magique" de Kaouther (cliquez ici) ! "Pâte magique" car elle est multi-fonctionnelle (pizza, tourte, pains fourrés, etc...). Je l'ai essayé sous toutes ces formes et j'en suis trés ravie ! Ingrédients :3 tasses de farine (tasse de 125g)3 càs de lait en poudre4 càs d'huile d'olive1 càs de levure boulangère1 càc de levure chimique1 càc de sucre1 càc de seleau tiède Préparation :Si... [Lire la suite]
21 mars 2009

Tourte feuilletée oignons/tomates

Je vous présente un hors d'oeuvre délicieux que j'ai découvert dans les boulangeries algériennes lors de mes dernières vacances. Donc évidemment je n'ai pas leur recette mais j'ai réussi à obtenir le même résultat trés facilement pour la simple et bonne raison que la farce est la même que celles des mahjoubas (ma recette ici) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées2 gros oignons4 tomates1 gousse d'ail1 grosse càs de concentré de tomatesel, poivre, ras el hanout Préparation : Dans une poêle, faire revenir les oignons... [Lire la suite]
03 novembre 2008

Chaussons feuilletés (viande hachée et fromage)

Voici une recette simple et trés bonne de chaussons feuilletés Je les ai fourré à la viande hachée et au fromage (d'hamburger), mais vous pouvez varier la farce comme vous le souhaitez Ingrédients : 1 pâte feuilletéeun peu de sauce tomateun peu de viande hachée1 demi oignon2 carrés de fromage d'hamburger1 oeuf battuPréparation : Mixer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, un peu de sel + poivre + épices au choix (moi j'ai mis piment doux + curcuma) + un peu de persil, et... [Lire la suite]