19 août 2009
Tartelettes Lemon curd et mûres (Regent's park)
Toujours grâce à mon partenariat avec Regent's park (cliquez ici), j'ai pu découvrir le Lemon curd... cette fameuse crème au citron dont j'avais tant entendu parlé...
Moi qui adore les tartes au citron bien crémeuses & co, je n'ai pas été déçue ! Cette crème allie intensité du citron et douceur...
Etant donné que je possédais une barquette de mûres dont je ne savais quoi faire, j'ai décidé de réaliser des tartelettes au mûres sur lit de Lemon curd. Je n'ai pas été déçue, c'était trés bon !
Ingrédients pour 12 tartelettes :
2 pâtes brisées
1 pot de Lemon curd
1 barquette de mûres
Préparation :
Découper des cercles de pâte brisée du format des moules à tartelettes.
Etaler les cercles de pâte sur les moules, piquer à la fourchette, puis enfourner à th.6 (180°) jusqu'à dorure.
Conseil : surveiller régulièrement la cuisson car ça va vite !
Démouler les tartelettes, déposer un fond de lemon curd, puis les mûres (comme sur la photo)
Et c'est tout !
Quoi de plus compliqué ?
NB : N'oubliez pas : Vous pouvez profiter de l'offre "livraison offerte" sur la première commande d'un montant minimum de 20€, jusqu'au 30 septembre 2009, en tapant le code promo FPCHERAZADE.
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15 juin 2009
Quiche thon/champignons/fromage
Voici ma recette de quiche au thon, champignons et fromage. Je l'ai conçu en m'inspirant de diverses recettes, notamment ma recette de pizza qui a une garniture semblable.
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 càs de moutarde
1 boite de thon au naturel
1 grosse poignée de champignons émincés
2 ou 3 carrés de fromage d' hamburger
1 briquette de crème liquide
2 oeufs
1 grosse poignée de gruyère râpé
Préparation :
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Étaler la pâte brisée sur votre moule à tarte, donner quelques coups de fourchette.
Badigeonner le fond de tarte de moutarde avec un pinceau.
Émietter le thon uniformément, puis déposer les champignons uniformément.
Dans un bol, fouetter les 2 œufs, ajouter la crème liquide, fouetter, saler et poivrer.
Verser ce mélange liquide sur la garniture.
Découper les fromages d' hamburger en petits carrés, puis les déposer sur la garniture.
Saupoudrer le tout de gruyère râpé.
Enfourner jusqu'à ce que la pâte et la surface soient dorés.
10 septembre 2008
Quiche à la tchektchouka
Recette du livre "Quiches et tourtes" de Samira :
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 gros oignons émincés
3 poivrons verts + 3 poivrons rouges émincés (moi j'en met beaucoup moins ! 2 seulement)
3 tomates pelées et coupées en dés
1/2 càc sel
4 càs d'huile
3 oeufs
Préparation :
1. Préparer la farce : dans une poêle, sur feu moyen, faire revenir les oignons dans l'huile pendant 10 minutes. Ajouter les poivrons et laisser cuire encore 10 minutes (moi j'ajoute un peu d'eau pour pas qu'ils noircissent), puis ajouter les tomates, et laisser cuire jusqu'à évaporation du jus.
Hors du feu, saler, poivrer, puis ajouter les oeufs battus.
2. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à 3mn d'épaisseur. Foncer un moule beurré, piquer à la fourchette et verser la farce.
3. Garnir le dessus de fines rondelles de poivrons rouges et verts (je ne l'ai pas fait)
4. Enfourner à th. 7 (200°) pendant 25 minutes
PS : Pour une quiche plus consistante, vous pouvez ajouter du thon à la farce (environ 150g) et mélanger (avant d'ajouter les oeufs) ; c'est trés bon, si ce n'est meilleur... !
14 décembre 2007
Tarte aux pommes
Et voici comme promis une autre recette de tarte aux pommes !
Elle me vient une fois de plus de ma grande soeur Sofia...
Elle est biensur trés bonne, mais encore plus si vous la dégustez directement à la sortie du four !
Ingrédients :
1 pâte brisée
3 grosses pommes
2 oeufs
1 brique de crème liquide
180g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis la crème liquide. Bien mélanger.
Eplucher les pommes, puis les couper en lamelles un petit peu épaisses.
Etaler la pâte brisée sur un plat à tarte (de préférence chemisé de papier sulfurisé)
Déposer les lamelles de pommes sur la pâte, de la forme que vous souhaitez.
Puis arroser le tout du mélange liquide (oeufs/sucre/crème)
Enfourner à four préchauffé, d'abord à th.5 (jusqu'à ce que la crème commence à s'épaissir), puis à th.6 ou 7, jusqu'à dorure de la pâte et de la surface des pommes
Vous pouvez terminer avec quelques instants de grill
13 juin 2007
Tarte au flan
A salamou 'aleykoum / Bonjour
Voici une recette bonne et facile, découverte dans le forum Cuisine Testée, postée par Loky
( Entre parenthèses : doses pour un flan plus épais, comme sur la photo = ajout d' 1/3 des quantités )
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Ingrédients : Préchauffer le four Etaler la pâte sur le moule à tarte et piquer à la fourchette puis placer au réfrigérateur (cette opération évite que les bords de la pâte se rétracte à la cuisson) Verser sur la pâte et mettre à cuire 35 à 45 minutes (surveiller quand même); il faut que la surface soit bien foncée Laisser au réfrigérateur plusieurs heures avant de déguster |
