16 août 2010

Tagine tunisien au poulet

Voici une délicieuse recette tunisienne ! un mélange de poulet épicé, de pommes de terre et d'oeufs cuits au four... Recette pour un plat moyen :-->> Dans une cocotte :Faire revenir 1 oignon haché dans un petit peu d'huile d'olive.Ajouter 2 cuisses de poulet (dont vous avez enlevé la peau).Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates + 3 càs. de purée de tomate + 1 ou 2 càs de curry en poudre + du persil plat. Saler et poivrer.Laisser cuire quelques minutes en ajoutant un verre d'eau si besoin.Couvrir d'eau et... [Lire la suite]

27 août 2009

Marqa PDT/petits pois/carottes

Voici un plat typique de la cuisine maghrébine, équivalent au "ragoût" si je ne me trompe...Biensur, selon le pays et les régions, les épices peuvent varier ainsi que le choix des légumes...Cette recette me vient de ma maman. Elle est composée de PDT, petits pois, carottes et viande de boeuf bourguignon. Mais je la fais également avec : PDT, carottes et pois chiche, Ou encore : boulettes de viande hachée, olives vertes et pommes de terrePour 6 personnes : Dans une cocotte : - Faire revenir 2 oignons mixés + 2 ou 3... [Lire la suite]