23 août 2009

Doulma (recette tunisienne)

A salamou 'aleykoum / Bonjour Avant tout, je tiens à souhaiter un Bon Ramadhan à tous les musulmans de France et d'ailleurs !Qu'Allah accepte votre jeune, et agrée vos bonnes actions. Amine Voici une trés bonne recette de boulettes de viande en sauce. C'est une recette tunisienne que j'ai découvert il y a longtemps sur un forum culinaire. Sûrement l'ancien forum "saveurs musulmanes"... Ingrédients : - pour 500g de viande hachée :- 1 poignée de riz cru- 1 oignon- 1 oeuf- 1 poignée de gruyère râpé- 1... [Lire la suite]

10 septembre 2008

Chorba

Bonjour A salamou 'aleykoum wa rahmatoullah à mes soeurs fillah Ramadhan Karim. Qu'Allah agréé votre jeune et vos prières. Amine Voici ma recette de Chorba, un classique en ce mois de Ramadhan... Pour 6 personnes : Dans une cocotte : - Faire revenir 2 oignons mixés + 2 ou 3 gousses d'ails mixées avec un peu d'huile d'olive - Ajouter votre viande (boeuf coupé en petits dés, ou cuisses de poulet coupées en 2, etc...), mélanger et laisser revenir quelques minutes - Ajouter 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Couscous aux légumes

A salamou 'aleykoum / Bonjour Voici ma recette de couscous, telle que me l'a apprise ma maman Tout d'abord, préparer la sauce... (comme légumes, prévoir carottes, courgettes, cardons, navets et pois chiche)Recette pour 6 / 7 assiettes :Dans le bas de couscoussier :- Déposer les morceaux de viande (boeuf, agneau,...)- 2 oignons mixés+ 2 càs d'huile de tournesol et 2 càs d'huile d'olive- Remuer et laisser revenir quelques instants sur feux doux/moyen- Ajouter 2 càs de concentré de tomate, remuer- puis un peu de coulis de... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 16:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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