25 mai 2007

Couscous aux légumes

A salamou 'aleykoum / Bonjour Voici ma recette de couscous, telle que me l'a apprise ma maman Tout d'abord, préparer la sauce... (comme légumes, prévoir carottes, courgettes, cardons, navets et pois chiche)Recette pour 6 / 7 assiettes :Dans le bas de couscoussier :- Déposer les morceaux de viande (boeuf, agneau,...)- 2 oignons mixés+ 2 càs d'huile de tournesol et 2 càs d'huile d'olive- Remuer et laisser revenir quelques instants sur feux doux/moyen- Ajouter 2 càs de concentré de tomate, remuer- puis un peu de coulis de... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 16:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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11 mai 2007

Basboussa noix de coco

Une de mes patisserie orientale préférée ! fondante et parfumée.... le rêve ! Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'un gâteau à la semoule, arrosé d'un sirop parfumé. Il en existe diverses recettes ; celle-ci est d'Omo Chakir Ingrédients : 1  verre et demi de semoule moyenne 2 oeufs 1/2 verre de noix de coco 1 verre de lait 1 verre de beurre fondu1 verre de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé et zeste d'1 citron Pour le sirop : 1 verre de sucre 2 verre d'eau Quelques gouttes... [Lire la suite]
11 mai 2007

Kessra (galette fine)

Voici la recette de la fameuse Kessra (ou aghrom), facile et rapide à faire, et trés bonne ! (craquante dessus et tendre à l'intérieur)C'est ma maman qui me l'a apprise.   Ingrédients :- 2 bols de semoule fine- 1 verre à café d'huile d'olive ou tournesol - 1/2 cuillère à café de sel- eau   Préparation :- Dans une gassha (grand saladier), mettre la semoule, l'huile, le sel, mélanger tout.- Pétrir en ajoutant de l'eau au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'elle devienne molle - Mettre en boule et... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 01:11 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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