07 juillet 2009

Tourte Burger

Voici une trés bonne recette que j'avais envie d'essayer depuis un moment. Une sorte de pizza fermée... utilisant la fameuse "pâte magique" de Kaouther (cliquez ici) ! "Pâte magique" car elle est multi-fonctionnelle (pizza, tourte, pains fourrés, etc...). Je l'ai essayé sous toutes ces formes et j'en suis trés ravie ! Ingrédients :3 tasses de farine (tasse de 125g)3 càs de lait en poudre4 càs d'huile d'olive1 càs de levure boulangère1 càc de levure chimique1 càc de sucre1 càc de seleau tiède Préparation :Si... [Lire la suite]

29 décembre 2008

PIZZA thon/champignons/fromage

Voici ma recette de pizza, fine et tendre J'ai faite celle-çi au thon + champignons+ fromage d'hamburger Ingrédients pour une grande pizza : 300g farine1 pincée de sel3 càs d'huile d'olive1/2 sachet de levure boulangère (ou 1/4 de cube)eau tièdePréparation : Si vous utilisez de la levure boulangère en granulés, faites-la d'abord lever (environ 30 minutes) dans un demi verre d'eau tiède avec une cuillère de farine et une cuillère de sucre en poudre Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et l'huile d'olive.... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 10:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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22 septembre 2007

Briques/Boureks/Briouates

A salamou 'aleykoum wa rahmatoullah / Bonjour Avant tout, je tiens à souhaiter un bon ramadan à tous les musulmans de France et d'ailleurs !Qu'Allah accepte votre jeune et vos prières, amine. Alors biensur qui dit Ramadan dit  "Briques" ou "Boureks" ou "Briouates", peu importe l'appellation... Voici mes 2 recettes, ainsi que 2 méthodes de façonnage (briouates et cigares) : Briques viande hachée/pommes de terre/fromage : Ingrédients pour 10 briouates :1 oignon mixé2 gousses d'ail... [Lire la suite]
11 mai 2007

Croissants feuilletés

Voici une recette de feuilletés fourrés toute simple, rapide à faire, et délicieuse ! Alors il suffit de dérouler une pâte feuilletée, la couper en 8 ou 12 parts, vous obtiendrez des trianglesSur chaque triangle, à la base, posez un peu de votre farce (cf ma recette ci-dessous), puis roulez en remontant jusqu'à la pointe, puis inclinez pour avoir la forme d'un vrai croissant Dorez avec du jaune d'oeuf ou tout simplement du lait (c'est ce que j'ai fais sur la photo)Enfournez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, et... [Lire la suite]
09 mai 2007

Fricassés

Voici une recette de petits pains farçis, tipiquement tunisienne, et trés bonne ! Je les ai fait avec thon/pommes de terre/oeufs/olives, mais vous pouvez varier la farce comme bon vous semble... Doses pour environ une dizaine de fricassés à la farine, ou, une quinzaine à la semoule (+ ou - selon leur taille) : Ingrédients 1ère recette : - 2 bols de semoule fine- 1 bol farine- 2 oeufs- 1 càc de sel- 1 cube levure boulangerie- 1/2 verre d'huile- eau petit à petit pour pétrir 2ème recette... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 19:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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