16 août 2010

Slata mechouia

Assalamou 'aleykoum / Bonjour Avant tout, je tiens à souhaiter un Bon Ramadan à tous les musulmans de France et d'ailleurs ! Ramadhan moubarak, qu'Allah agrée votre jeune et vos prières Amine. Pour commencer, voici un classique de la cuisine maghrébine ; la salade grillée de poivrons et tomates : Ingrédients : Poivrons Tomates (même quantité que poivrons)1 ou 2 oeufs dursquelques olives noires Préparation : Faire griller les poivrons à la poële dans un peu d'huile, ou bien au four, ou bien sur un tagine en fonte... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Emincés de poulet à la moutarde

Cette recette me vient du livre "Poulet" de Rachida Amhaouche. Elles est simple, rapide et délicieuse. Ingrédients : 500g d'escaloppes de poulet2 grosses c.à.s. de moutarde1 gros oignon 3 càs d'huilesel + poivre1 càs concentré de tomates1/2 verre d'eau3 càs crème fraiche (moi je mets de la crème liquide)Préparation : - Emincer le blanc de poulet (moi je le coupe en petits cubes). Le verser dans un petit saladier. Lui ajouter la moutarde, bien mélanger, et laisser mariner environ 1h au frais.- Emincer... [Lire la suite]
Posté par cherazade à 12:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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11 mai 2007

Mahjouba (msemmens farçis)

    Voici la recette des m'semmen (en rose : comment les farcir...)Vous pouvez les farcir au choix... mais la farce traditionnelle c'est oignons émincés, poivrons et tomates (recette ci-dessous)Sinon, il existe plusieurs recettes de m'semmen : tout à la semoule fine, tout à la farine, ou moitié de chaque. Et certains mettent de la levure, d'autres non.Moi je vous donne celle à la semouline...Ingrédients :1 kg de semoule fine 1 cuillère à café de sel de l'eau Préparation : Dans une gassha (grand saladier),... [Lire la suite]
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